Прием второй, аналоговый
Используем менее жирные продукты в ряду аналогичных.
Например, творог может быть жирностью и 0, и 5, и 7 и даже 18 %. Понятно, что используя нежирный творог вместо жирного мы избегаем нагрузки жиром в 18–20 г на каждую порцию.
Стандартный майонез имеет жирность порядка 72–80 %, Но есть и легкие сорта, жирность которых 25–30 %. Применение такого майонеза вместо традиционного позволяет уменьшить жирность каждой порции салата в среднем на 5–6 г.
Как выбрать пельмени, если вы хотите похудеть? Пельмени с добавлением свиного сала имеют жирность 35–40 г на порцию. Пельмени из мяса птицы имеют жирность порядка 5–7 г. Выигрыш, около 30 г «не съеденного» жира!
Молоко. Жирность его так же может колебаться от 0,5 % до 6 %. Соответственно стакан молока может содержать и 0,1 и 12 г жира. Понятно, что первое для нас гораздо лучше, чем второе. Это в полной мере касается и кисломолочных продуктов – йогуртов, простокваш и так далее.
Несколько труднее найти замену сырам и сметане. Но и здесь можно кое-что подобрать. Например, вместо сметаны идеально подходит так называемая «сметанка», которую мы активно рекомендуем нашим пациентам – мягкий нежирный творог, перемешанный в соотношении 1:1 с ряженкой. По вкусу, консистенции и свойствам эта смесь очень похожа на обычную сметану. Но жира в ней в 15 раз меньше.
Вместо сыра иногда можно использовать плотный подсолнечный творог. Кстати, обратите внимание – по ГОСТу содержание жира в сырах указывается в пересчете на сухой остаток. Поскольку сыры всегда содержат воду, фактическая их жирность обычно раза в полтора-два ниже заявленной. То есть, если на этикетке Российского сыра указано – 45 % жирности, то на самом деле там вряд ли будет больше 25 %. Еще меньше жирность у так называемых мягких сыров – сулугуни, адыгейский, брынза. Там фактическое содержание жира обычно не превышает 12 %. Наконец, сейчас в продаже появляется домашний сыр, очень, кстати, вкусный. Так вот, его жирность не выше 5 %.
Десерты и сладости. Порция молочного мороженого содержит на 10 г меньше жира, чем порция сливочного. Жирность стандартной 100 граммовой плитки шоколада – 45–55 г, тогда как зефир, или мармелад, жира не содержат вовсе.
Источник: смотреть здесь
Выбор читателей:
лишний вес бедра психосоматика
Комментариев нет:
Отправить комментарий